सीएसए ने पौष्टिक उत्पादों की लगाई प्रदर्शनी
हिंदुस्तान न्यूज़ एक्सप्रेस कानपुर नगर, चन्द्रशेखर आज़ाद कृषि एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय, कानपुर के खाद्य विज्ञान एवं पोषण विभाग द्वारा सूक्ष्म, लघु एवं मध्यम उद्यम कार्यक्रम के अंतर्गत "Vibrant Millets" थीम पर एक विशेष प्रदर्शनी एवं स्टॉल का आयोजन किया गया, जिसमें श्रीअन्न आधारित विभिन्न पौष्टिक उत्पादों का आकर्षक प्रदर्शन किया गया।
इस अवसर पर विभाग की छात्रा अलैशिका को उनके नवाचार "व्हिप लिप" के लिए सम्मानित किया गया। प्रदर्शनी में छात्रों द्वारा मिलेट्स से तैयार विविध उत्पाद जैसे-बाजरा लड्डू, कुकीज़, मफिन, रोज़ेला जैम, चटनी पाउडर एवं मोरिंगा चटनी पाउडर आदि प्रस्तुत किए गए। इन उत्पादों को देखने एवं खरीदने के लिए बड़ी संख्या में लोगों ने उत्साहपूर्वक भाग लिया।
कार्यक्रम के दौरान डॉ. सीमा सोनकर ने कहा कि "छात्रों में नवाचार की भावना को बढ़ावा देना समय की आवश्यकता है, और इस प्रकार के मंच उन्हें अपनी प्रतिभा प्रदर्शित करने का अवसर प्रदान करते हैं।" वहीं डॉ. प्रज्ञा मिश्रा ने छात्रों की सराहना करते हुए कहा कि ऐसी उपलब्धियाँ अन्य विद्यार्थियों के लिए भी प्रेरणास्रोत हैं। कार्यक्रम में छात्राओं सानिया मुस्तफा, स्वप्निल चंद्रा एवं दीपाली गाँड ने अपने उत्पादों का प्रभावशाली प्रस्तुतीकरण किया तथा उनके निर्माण की प्रक्रिया, लागत एवं लाभ के बारे में विस्तृत जानकारी दी। अलैशिका ने अपनी सफलता का श्रेय अपने शिक्षकों के मार्गदर्शन एवं विभाग दद्वारा मिले सहयोग को दिया ।