कार्यक्रम में खाद्य एवं रसद विभाग, खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन, शिक्षाविदों, उद्योग जगत तथा विकास संगठनों के वरिष्ठ प्रतिनिधियों ने भी भाग लिया। सतीश चंद्र शर्मा, राज्य मंत्री, खाद्य एवं रसद तथा उपभोक्ता मामले विभाग, उत्तर प्रदेश सरकार, ने कहा, “इन फोर्टिफाइड राइस ब्रांड्स का शुभारंभ उत्तर प्रदेश में पोषण सुरक्षा को सुदृढ़ करने की दिशा में एक सराहनीय कदम है। खाद्य फोर्टिफिकेशन सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी, विशेष रूप से संवेदनशील एवं वंचित वर्गों में, दूर करने का एक व्यावहारिक और प्रभावी उपाय है। मैं टेक्नोसर्व द्वारा संचालित ‘मिलर्स फॉर न्यूट्रिशन’ की सराहना करता हूँ, जो राज्य भर में फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देने के लिए राइस मिलर्स, उद्योग जगत के हितधारकों तथा सरकारी साझेदारों के साथ मिलकर कार्य कर रहा है। तकनीकी क्षमता निर्माण, जागरूकता बढ़ाने तथा बाज़ार-आधारित समाधानों को प्रोत्साहित करने में उनका सहयोग पोषण संबंधी लक्ष्यों को सार्थक परिणामों में बदलने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। इस प्रकार की सहयोगात्मक पहलें अधिक से अधिक परिवारों तक पौष्टिक भोजन पहुँचाने तथा एक स्वस्थ, सशक्त और समृद्ध उत्तर प्रदेश के निर्माण में महत्वपूर्ण योगदान देंगी।”इस अवसर पर टेक्नोसर्व के सीनियर प्रैक्टिस लीड तथा मिलर्स फॉर न्यूट्रिशन एशिया के प्रोग्राम लीड मोनोजित इंद्रा ने कहा, “इन ब्रांड्स का लॉन्च भारत की फोर्टिफिकेशन यात्रा में एक महत्वपूर्ण प्रगति का प्रतिनिधित्व करता है। फोर्टिफाइड चावल ने सार्वजनिक वितरण प्रणाली और सामाजिक सुरक्षा कार्यक्रमों के माध्यम से पहले ही अपनी उपयोगिता सिद्ध की है, वहीं वाणिज्यिक बाज़ारों में इसकी उपलब्धता बढ़ने से उपभोक्ताओं की बेहतर पोषण तक पहुंच में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है। उत्तर प्रदेश फोर्टिफाइड चावल को बढ़ावा देने वाला एक प्रमुख राज्य बनकर उभरा है और यह उत्साहजनक है कि स्थानीय राइस मिलर्स फोर्टिफाइड चावल को सीधे उपभोक्ताओं तक पहुँचाने में अग्रणी भूमिका निभा रहे हैं।”मिलर्स फॉर न्यूट्रिशन इंडिया के कंट्री प्रोग्राम मैनेजर अभिषेक शुक्ला ने कहा, “इन फोर्टिफाइड राइस ब्रांड्स की शुरुआत यह दर्शाती है कि राइस मिलर्स पोषण सुधारने के साथ-साथ टिकाऊ व्यवसाय विकसित करने में परिवर्तनकारी भूमिका निभा सकते हैं। तकनीकी सहायता, क्षमता निर्माण और बाज़ार विकास सहयोग के माध्यम से मिलर्स फॉर न्यूट्रिशन मिलर्स को उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं के अनुरूप उच्च गुणवत्ता वाले फोर्टिफाइड खाद्य उत्पाद विकसित करने में सहायता प्रदान कर रहा है। उत्तर प्रदेश में इस बढ़ती हुई गति को देखकर हमें प्रसन्नता है और हम इस महत्वपूर्ण उपलब्धि के लिए सभी सहभागी मिलर्स को बधाई देते हैं।”इस कार्यक्रम में नीति-निर्माताओं, खाद्य उद्योग के अग्रणी प्रतिनिधियों, पोषण विशेषज्ञों, विकास सहयोगियों तथा राइस मिलर्स ने भाग लिया और जनस्वास्थ्य परिणामों में सुधार तथा खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के लिए टिकाऊ व्यावसायिक अवसरों के सृजन में खाद्य फोर्टिफिकेशन की बढ़ती भूमिका पर चर्चा की।विस्तार एक्स के निदेशक ऋषभ जैन, श्री राम फूड्स के निदेशक शुभांशु शुक्ला तथा जैन इंडस्ट्रीज़ के पार्टनर तरुण गोयल ने दैनिक आहार के माध्यम से सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को दूर करने और बेहतर पोषण परिणाम सुनिश्चित करने में फोर्टिफाइड चावल के बढ़ते महत्व पर बल दिया। उन्होंने कहा कि न्यूट्री प्रो राइस, एसआरएस न्यूट्री क्राउन फोर्टिफाइड राइस और ग्रेनोवा पोषण राइस का शुभारंभ उच्च गुणवत्ता वाले, पौष्टिक चावल उत्पाद उपलब्ध कराने की उनकी साझा प्रतिबद्धता को दर्शाता है, जो उपभोक्ताओं की बदलती आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। उन्होंने यह भी रेखांकित किया कि चावल, जो लाखों परिवारों के दैनिक भोजन का अभिन्न हिस्सा है, खान-पान की आदतों में बदलाव किए बिना आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की आपूर्ति का एक प्रभावी माध्यम बन सकता है। उन्होंने विश्वास व्यक्त किया कि स्वास्थ्य और पोषण के प्रति बढ़ती जागरूकता फोर्टिफाइड चावल को अपनाने की गति को बढ़ाएगी, जिससे बेहतर पोषण अधिक लोगों तक पहुंचेगा, स्वस्थ समुदायों का निर्माण होगा तथा राइस उद्योग के विकास को भी प्रोत्साहन मिलेगा। कार्यशाला में फोर्टिफाइड चावल से संबंधित तकनीकी सत्र, उत्तर प्रदेश में इसके विस्तार के अनुभवों पर चर्चा तथा सरकारी प्रतिनिधियों, वैज्ञानिकों, उद्योग जगत के नेताओं और पोषण विशेषज्ञों के साथ एक पैनल चर्चा भी आयोजित की गई।

मिलर्स फॉर न्यूट्रिशन

मिलर्स फॉर न्यूट्रिशन को स्ट्रैटेजिक फोर्टिफिकेशन पार्टनर्स—BASF, BioAnalyt, dsm-firmenich, Mühlenchemie तथा SternVitamin का सहयोग प्राप्त है। इसके अतिरिक्त, क्षेत्रीय स्ट्रैटेजिक फोर्टिफिकेशन पार्टनर्स—Hexagon Nutrition, Piramal और Sanku—तथा अनेक स्थानीय तकनीकी साझेदार भी इस पहल से जुड़े हैं, जो समाज के हित और व्यवसायिक स्थिरता को बढ़ावा देने के लिए खाद्य प्रसंस्करण पद्धतियों और फोर्टिफिकेशन उत्कृष्टता में सुधार के साझा दृष्टिकोण को आगे बढ़ा रहे हैं। मिलर्स फॉर न्यूट्रिशन, टेक्नोसर्व द्वारा संचालित है और इसे गेट्स फाउंडेशन का वित्तीय सहयोग प्राप्त है। मिलर्स, खाद्य फोर्टिफिकेशन से जुड़े हितधारक तथा इस पहल से जुड़ने के इच्छुक अन्य लोग millersfornutrition.com पर अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।